안녕하세요 =:) 요플레 입니다.
오늘은 원데이 클래스 후기 포스팅을 해볼까 합니다.
지난번 포스팅이 발렌타인데이 꽃꽂이였는데,,
그날 저는 반포동에 위치한 "르네초콜릿"
초콜릿 만들기 원데이 클래스를 다녀왔습니다.
정신없이 바쁘게 지내다 보니 조금 늦은 포스팅;ㅡ;
이제 화이트 데이도 일주일 앞으로 다가 왔네요..
화이트데이 초콜릿 만들기 원데이 클래스도 있으니
많은 분께 도움 드리고자 후기 올립니다 :)
# 1.러브 베리
첫번째 만든 초콜릿은 러브베리입니다.
이름까지 달달하네요 :)
(재료 : 다크초콜릿/생크림/라즈베리퓨레/화이트초콜릿/복분자가루)
다크초콜릿 준비합니다.
르네 초콜릿에서는 모든 클래스에서 100% 카카오버터를
함유한 벨기에산 리얼 초콜릿을 사용한다고 하네요~
중탕볼을 준비하여 주세요!!
다크 초콜릿을 중탕하여 녹입니다.
물이 들어가지 않게 조심조심 섞어가면서~
알갱이들이 보이지 않을 정도로 녹여줍니다.
라즈베리 퓨레가 들어갑니다.
※냉동 퓨레들은 방산 시장에 가시면 쉽게 구입하실 수 있어요!!
생크림이랑 같이 섞어줍니다~~
이래서 이름이 러브베리구나 ♥
다크초콜릿과 라즈베리 생크림이 준비완료!!
두가지를 섞으면 어떤 맛이 날까요? 궁금하시죵
드셔보시면...알아요 ㅎㅎ
몰드에 넣을 화이트 초콜릿 준비합니다~
화이트 초콜릿도 중탕하여 녹여줍니다.
이 핑크빛 예쁜 가루는 복분자가루//
슝슝 섞어주면은 짠 예쁜 분홍색!!
발렌타인데이므로 하트 몰드 *-*
굳히는 시간이 있기 때문에 하트 몰드에 르네 선생님께서 미리 짜 놓으심!!
요 안에 아까 만든 라즈베리 초콜릿을 넣어줍니다!!
발렌타인 기념 네일 아트도 했는데 잘 안보이네요 ;ㅡ;
밑바닥 부분을 덮어줘야 하기때문에
쉘 안에 가득히는 아니고 90% 정도 채워 주시면 됩니다.
하트 뿅뿅
화이트데이 초콜릿 선물로도 딱이겠죠? 헤헤
조심조심 제가 뒷부분을 (바닥) 을 채워주고 있습니다.
전문가 르네 샘께서는 순식간에~~
그다음 평평한 것으로 쫙 밀어준다음
냉동실로 고고 급속 냉동 시켜주세요!!
한 20 분 쯤 지났나??
예쁜 하트들 완성~~
예쁜데 맛도 좋은 너네들 ♥
색도 은은하니 넘이쁘죠?
먹기아까워 잉...
하트 모양의 러브베리 초콜릿 만들기는 요기까지
#2.퓨어다크 봉봉
(재료: 다크쉘,다크초콜릿,생크림,화이트초콜릿)
동그란 구 모양의 다크 쉘안에
다크 초콜릿+생크림 =가나슈 를 채워줍니다!!
가나슈 저는 완전 좋아해요~
뚜껑은 탬퍼링한 다크 초콜릿으로 꽈악
막아줍니다!!
그다음 다시 퐁당!!
한번 더 초콜릿 옷을 입혀주는거죠~~
동글동글 반짝반짝
탬퍼링이 잘되어 있으면
잘굳어요^^
화이트 초콜릿으로 데코!!
부드럽게 샤샤샥 해줘야 하는데
나름 연습이 필요한 부분이에요;;
짜잔!!
완성하였습니다.
하트모양의 러브베리와
퓨어다크 봉봉 두가지를 먹는 순간
초콜릿 홀릭!!
초콜릿 만들기 쉽고 재미난 시간이였답니다!!
르네 초콜릿의 예쁜 보라색 리본까지
달면 포장도 완성!
요플레는 2년전쯤 르네초콜릿에서 정규수업을
5개월정도 들었어요 :)
선생님께서 차근차근 잘 가르쳐주시고 상냥하셔서
특별한 일이 있을 때면 방문해서 배우곤 한답니다.
#르네 초콜릿
http://www.renetchocolate.com/
화이트 데이 원데이 클래스도 있네요:)
남자분들 사랑하는 여자를 위해 한번쯤은
만들어서 선물해보는 것도 ㅎㅎ
잉 저도 받고 싶네요 화이트데이,,,☞☜
3월14일 화이트데이 얼마남지 않았네요ㅜ
모두모두 미리 준비하세요 ㅎ
모두모두 초콜릿 처럼 달콤한 사랑하세요♥
이상 요플레였습니다 =:)